Amatorka pieczenia melduje się!

Z racji tego, że dostaję od Was sporo pytań odnośnie przepisu, z którego skorzystałam piekąc swoją pierwszą w życiu szarlotkę (która swoją drogą zniknęła z blachy w błyskawicznym tempie), postanowiłam zrobić na jej temat oddzielny post. A nuż jeszcze komuś się przyda. :)

Przepis jest naprawdę bardzo łatwy, wprost idealny dla amatorek pieczenia, a ciasto wychodzi wręcz wyśmienite (to, że nikt nie wierzył, że upiekł je taki antytalent kulinarny jak ja mówi samo za siebie)! Nie wspominając już o cudownych aromatach, które unoszą się w całym mieszkaniu podczas pieczenia. Mmm. ♥

                                              TRADYCYJNA DOMOWA SZARLOTKA

Składniki na ciasto: 3 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 250g zimnego masła lub margaryny (ja użyłam Kasi), 4 jajka

Składniki na jabłka: 2kg jabłek, 12 łyżeczek cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżeczka cynamonu (w przepisie były jeszcze rodzynki, ale ja z nich zrezygnowałam- nie przepadam)

Potrzebny będzie też cukier puder do posypania ciasta.

http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/szarlotka/przepis.html

Przygotowanie: 

* Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem waniliowym lekko podsmażyć, tak aby się nie rozpadły. Dodać cynamon.
* Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier waniliowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
* Jedną część ciasta rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przełożyć do prostokątnej formy. Wstawić do lodówki. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
* Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć jabłka. Przykryć ubitą pianą z białek. Na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta.
* Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/szarlotka/przepis.html

Ze swojej strony radziłabym jednak jedną połowę ciasta (tą na górną warstwę) trochę przymrozić i zetrzeć na tarce, bo ciasto jest bardzo klejące i ciężko jest je rozwałkować, a potem jeszcze przenieść na blachę (ze spodem nie ma tego problemu ze względu na papier do pieczenia). Następnym razem wypróbuję właśnie taki patent. :)

Szarlotka najlepiej smakuje podana na gorąco, prosto z piekarnika. Nie mówiąc już o towarzystwie lodów waniliowych. Do tego jeszcze szczypta dobrego humoru i uśmiech na usta i ... gotowe! Palce lizać! :)

Smacznego!

Zdjęcia i przepis nie są mojego autorstwa, pochodzą ze strony kwestiasmaku.com