Sonnaille w kuchni: szpinak po raz pierwszy.

A prawdę mówiąc- po raz drugi, bo jakiś czas temu miałam okazję spróbować go w połączeniu z serem feta i ciastem francuskim. Przyznam szczerze, że smakował mi raczej średnio, mimo że zarówno ser feta jak i ciasto francuskie lubię bardzo. Wyszło z jednej strony słono, z drugiej jakoś bez wyrazu i nie podzielając zupełnie zachwytu nad smakiem tego dania, miałam wrażenie, że jem ... liście.
Od jakiegoś czasu chcę jednak zmierzyć się z przykrymi wspomnieniami z dzieciństwa, kiedy szpinak znałam tylko z filmów i bajek jako niesmaczną, zieloną papkę i spróbować się z nim polubić. Żelazo, kwas foliowy, witamina C i antyoksydanty, zdecydowanie przemawiają na jego korzyść! ;)

Jeśli jesteście ciekawe, co takiego ze szpinakiem w roli głównej wyczarowałam tym razem w kuchni, albo  szukacie właśnie pomysłu na dzisiejszy obiad czy kolację z ukochanym, to zapraszam do dalszej lektury. :)

Po przejrzeniu dziesiątki szpinakowych przepisów, ostatecznie postanowiłam połączyć go z tym co lubię najbardziej i co mogłabym jeść dosłownie dzień w dzień, na śniadanie, obiad i kolację, czyli z ... makaronem. Wyszła mi z tego kompozycja własnego autorstwa, coś w rodzaju makaronowej zapiekanki. Kto z nas ich nie lubi? ;)

Do przygotowania porcji dla mniej więcej 4-5 osób będziecie potrzebować:

• 1 opakowanie makaronu rurek
• szpinak świeży lub mrożony (ilość według uznania, ja wykorzystałam pół opakowania, które zostało mi po pierwszych eksperymentach)
• 2 jajka (SZPINAK ZAWIERA RÓWNIEŻ KWAS SZCZAWIOWY, więc pamiętajcie aby łączyć go z produktami, które zawierają WAPŃ)
• Kilka łyżek śmietany 12% lub 18%
• Żółty ser 
• masło
• 5 mniejszych pomidorów
• Oregano, sól, pieprz, gałka muszkatałowa (lub inne przyprawy, wedle uznania)
• 1 opakowanie serka topionego

Makaron gotujemy al dente i odcedzamy, pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki. Na głębokiej patelni rozpuszczamy odrobinę masła i dusimy na nim naszego bohatera (dobrze, żeby wcześniej go trochę rozmrozić, pójdzie szybciej i sprawniej ;)) do momentu aż zmięknie. Następnie dodajemy pomidory, przyprawiamy i podsmażamy całość jeszcze trochę pod przykryciem.

W tym samym czasie roztapiamy w rondelku serek topiony do płynnej konsystencji, a w osobnej miseczce łączymy jajka z śmietaną, startym żółtym serem i naszymi przyprawami. Teraz zostało już tylko zebrać to wszystko w całość. :)

W naczyniu żaroodpornym wykładamy warstwami:

3/4 makaronu

serek topiony

szpinak z pomidorami 

1/4 makaronu

masa ze śmietany, sera i jajek

żółty ser (ewentualnie oregano)

Całość zapiekamy ok 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. :)

 
Przyznam szczerze, że mnie smakowało zdecydowanie bardziej niż wersja numer jeden z serem feta, a moje kubki smakowe najwyraźniej wyrażają chęć na ciąg dalszy znajomości ze szpinakiem. ;) Następnym razem pokuszę się może o przygotowanie czegoś z kurczakiem, albo z pieczarkami. Jeśli macie jakieś sprawdzone przepisy i sposoby na szpinak i chcecie się nimi podzielić, by pomóc mi podnieść ferrytynę naturalnymi sposobami, to będę baaaardzo wdzięczna. :)

Tymczasem życzę Wam smacznego i do napisania w kolejnych postach! Buziaki! :*