Sonnaille w kuchni- zapiekanka warzywna z ryżem.

Szaleję ostatnio z tymi postami! Wczoraj było kosmetycznie, a dzisiaj dla odmiany coś dla tych, którzy stęsknili się za moimi kulinarnymi wpisami. :) Mimo, że upał pichceniu raczej nie sprzyja, ja od czasu do czasu baaaardzo lubię zaszyć się w kuchni i przygotować coś dobrego. Zapominam wtedy o problemach, ważnych decyzjach do podjęcia, nie drążę, nie analizuję i skupiam się tylko na "gotować każdy może". Gdzieś kiedyś przeczytałam, że gotowanie to takie SPA dla umysłu. I chyba rzeczywiście coś w tym jest!
Przepis, którym się dzisiaj z Wami podzielę miałam okazję wypróbować już nie raz, dlatego tym bardziej jestem pewna, że będzie smakować!

Jeśli lubicie zapiekanki i chętnie zastępujecie nimi typowe mięsne dania, to to jest post dla Was!

Do przygotowania porcji dla czterech osób będziemy potrzebować:

• dwie torebki ryżu
• jeden brokuł
• jedną czerwoną paprykę
• trzy mniejsze pomidorki
• kawałek żółtego sera 
• pieczarki 
• pół szklanki mleka
• ketchup, majonez, przyprawy 

Wykonanie jak zwykle jest banalne! W osobnych garnkach gotujemy ryż i brokuł (które oczywiście wcześniej myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki), kroimy i podsmażamy na oleju (lub oliwie) pieczarki, dodajemy paprykę i pomidory, przyprawiamy wedle uznania, dolewamy mleka i dusimy całość pod przykryciem na małym ogniu. W między czasie ścieramy na tarce ser i przygotowujemy sos majonezowo-ketchupowy.

Dalej jest jeszcze prościej! :) Na spód naczynia żaroodpornego wykładamy ryż, na to podsmażone warzywa z pieczarkami, brokuły, starty ser i na sam wierzch przygotowany sos. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, do momentu rozpuszczenia się sera.

Zdrowo, smacznie, pożywnie, czego chcieć więcej? :)

Oczywiście składniki możemy dowolnie modyfikować, nie trzymajcie się kurczowo mojej wersji, próbujcie swoich ulubionych smaków, być może zaliczycie jeszcze większy kulinarny odlot. :)

Koniecznie dajcie znać czy smakowało!